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2010年09月 アーカイブ

2010年09月26日

由利本荘の、とある夜

9月に由利本荘市で行った

「みんなで考えアイデアブラッシュアップ」創業セミナーも、今年で2回目。

昨年に引き続き、はじめはどんなセミナーかと訝しがっていた?受講生も
回数を重ねた後半には、彼らの優しい人間性もあり、すっかりと打ち解け、
自分のアイデアを語りあい、そして考えの甘さや夢を実現していく方向性
へのヒントを得られたようで、とても良い雰囲気となった。

最終回の前日、珍しく独り、由利本荘のまちに出て
以前「Panda研究会(やりがい商売研究会)」に参加してくれた一期生の
「地球屋 太田亭」に歩いて行った。

まちは翌日のお祭りを控えた前夜。

初秋に暮れゆく町には、人の姿はまばらではあるが、灯りのともった
提灯がいくつも、穏やかな風に揺れていた。

日本の夕暮れの色彩。お彼岸の色彩。

僕はとても心ひかれる風景だった。

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矢島町 生姜ラーメン ゑびすや

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由利本荘市の矢島にあるラーメン屋さん。昨年、創業セミナーに来てくれた
男性二人が昨年の11月にオープンしたお店。

かつては、違う方が長年、矢島の別の場所で営業していたものの、
そのご主人が他界。数年間、特徴的なゑびすやのラーメンは途絶えていました。

そこで、そのラーメンを復活すべく2人の男性が仕事を辞め、
全くしたことのないこの業界に入り、ご健在であった前ゑびすや経営者の
夫人に頼み込んでスープの修業をさせてもらって復活させたのがこの店。

 

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(たまごとチャーシューはトッピング)

とても特徴的な生姜ラーメン。

レモンも入りさっぱりしています。油は少ないのに、生姜で体もぽかぽか。
呑んだ翌朝に食べたくなる味でもあります。

まだまだ、麺も研究中のようですし、お店のオペレーションも修業中です。

でも、失われそうになった地域で長年親しまれた味を復活、継承したこのお店、
ぜひ、続いてくれるといいな、と思います。

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